泡菜是什么菌发酵的,是乳酸菌还是醋酸杆菌（泡菜发酵原理和方法）

泡菜的发酵原理和方法是其最独特的特点，也是它能够保持新鲜、口感酸甜可口的重要原因。通过了解泡菜的发酵原理和方法，我们可以更好地欣赏和品尝这种美味的食品。同时，泡菜的发酵过...