首先我们要知道矿泉水一般应以不加热，冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水含矿物质，有一定的硬度。矿泉水烧开会造成矿物质的沉淀,形成水垢,不仅降低了矿泉水所含矿物质的水平,还会影响饮用口感。所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用，所以烧开的方法并不合适。
很多人会在家里存放一些矿泉水来备用，可等到用的时候找出来却发现过期了，工业化的瓶装饮用水不论是蒸馏法，还是反渗透法，都是符合国家标准的无菌纯净的饮用水。可为什么水会过期呢？
一方面随着时间的推移，矿泉水瓶的密封性难免下降，容易混进去杂菌造成污染。当然如果矿泉水已经开封的话要尽快喝完。
另一方面为了便捷和环保，大多数的都是用PET塑料瓶来装的，大家可能发现大多数瓶底有一个三个箭头组成的三角形，当中有一个数字，从1~7不等。
比如：在数字‘1’下面注明着‘PET’，这是一种化学名称为‘聚对苯二甲酸乙二醇脂’的物质，常见用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。PET是食品级材料，是塑料瓶的常见材料。
该材料本身无毒，是很环保的材料。但是塑料水瓶不能长期加热使用，因为塑料如果不改性都很难耐持续高温，而改性必然要添加各种成分。
这些成分的安全性不确定，可能会在高温下释放有毒有害物质。这些释放出的物质难免会对水的质量产生影响，所以要设置保质期。
从相关规定来讲，我国《食品安全法》第六十七条第一款第（四）项规定，食品标签应当标注“保质期”。即，“保质期”是食品标签必须标注的项目。
第一百五十条关于食品保质期的定义为:“指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。”所以矿泉水也不例外，也需要标明保质期等。
那么过期的矿泉水还能喝吗？是不是可以烧开再喝呢？
首先我们要知道矿泉水一般应以不加热，冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水含矿物质，有一定的硬度。
矿泉水烧开会造成矿物质的沉淀，形成水垢，不仅降低了矿泉水所含矿物质的水平，还会影响饮用口感。
所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用，所以烧开的方法并不合适。
而且过期的矿泉水里含有较多的钙和镁，过多的这几种物质，会造成营养物质的流失，过多饮用可能还会引起肠胃不适。所以过期的矿泉水并不适合饮用。
但是过期的矿泉水不要随便倒掉，用来洗衣、拖地、浇花等等，都是可以用的。