西米是人造的还是天然的
西米是人造的。米虽然叫米，但不是像大米那样天然长成，而是经过人工加工合成的加工米。传统的天然西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。还有一种西米是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成。不管是哪种西米，西米都是合成的加工米，是印度尼西亚的特产，当地人把它当主食，所以也叫“米”，但是一种加工米。最正宗的西米是用西谷椰树的茎髓制成的西米。西谷椰树生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。
西米是凉性还是热性
西米属温性。食物的性是指“四性”即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米是冷水下锅还是热水下锅
西米建议开水下锅。在煮西米的时候，需要清洗西米，西米属于淀粉类的食物，在水中浸泡时间太长，可能会西米散开，这样西米的颗粒就会变小，所以只需要用清水冲洗一下就可以了。将西米开水下锅，熬一锅开水，等到水开之后，将西米倒入锅中煮，用勺子适当搅拌一下，防止粘锅，等到水开之后，将西米下锅煮，因为西米是淀粉一类的，和大米不同，大火焖煮十分钟就可以了。西米水分多很容易黏连在一起，如果强行将西米从锅中取出来，这样很容易让西米出现破裂，这个时候，可以加入大量的凉水，接着轻轻搅拌西米，不久之后，西米就变得粒粒分明了。