乌棒鱼又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，学名乌鳢。乌鳢是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹；奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色，间有不规则斑点。头长，吻短圆钝，口大，牙细小。眼小，鼻孔两对。
乌棒鱼，又被称为黑鲷、黑鲷鱼、黑鲷子、黑鲷仔等，是鲈形目鲷科鱼类的一种。这种鱼主要分布在我国的黄海、渤海和东海等地，是一种常见的海洋经济鱼类。乌棒鱼的体型较大，体长一般在20-40厘米之间，最大的可以达到1米以上。
它的体型扁平，头部较小，眼睛位于头部的一侧，口部较大，牙齿尖锐。身体的颜色为深黑色，腹部颜色较浅，为银白色。乌棒鱼的肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区的重要食用鱼类之一。
乌棒鱼的名字来源于它的身体颜色。在阳光的照射下，乌棒鱼的身体会呈现出一种深黑色，就像黑色的棒子一样，因此被人们称为“乌棒”。同时，乌棒鱼的身体形状也像一根棒子，因此也有人称它为“棒鱼”。此外，乌棒鱼的身体颜色还像一块黑色的玉石，因此也被人们称为“玉鱼”。
乌棒鱼的生活习性比较特殊。它是一种洄游性鱼类，每年都会在不同的季节进行洄游。春季和夏季，乌棒鱼会在深海中生活和繁殖；秋季和冬季，它们会随着水温的降低而向近海洄游，寻找食物和越冬的地方。乌棒鱼是一种肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、蟹等为食。它们的捕食方式非常独特，通常会在海底潜伏，等待猎物接近后突然出击，用尖锐的牙齿将猎物咬住。
乌棒鱼的繁殖方式也比较特殊。每年的春季和夏季，雄性乌棒鱼会在海底挖掘一个洞穴，然后在洞穴中产卵。雌性乌棒鱼会在雄性乌棒鱼的洞穴中产卵，然后雄性乌棒鱼会在卵子上释放精子进行受精。受精后的卵子会在洞穴中孵化出小鱼。这种繁殖方式被称为“洞穴繁殖”，是乌棒鱼的一大特色。
乌棒鱼在我国的渔业中占有重要地位。由于它的肉质鲜美，营养丰富，因此深受消费者的喜爱。同时，乌棒鱼的产量也较高，是我国沿海地区的重要经济鱼类之一。然而，近年来，由于过度捕捞和环境污染等原因，乌棒鱼的数量已经出现了明显的下降。为了保护这种重要的经济鱼类，我国政府已经采取了一系列的保护措施，包括限制捕捞、建立海洋保护区等。
乌棒鱼的营养价值非常高。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有很大的益处。特别是它的鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。同时，乌棒鱼的鱼肉中还含有丰富的硒元素，可以抗氧化，延缓衰老。此外，乌棒鱼的鱼肉中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼和牙齿的健康有很大的益处。
总的来说，乌棒鱼是一种非常有价值的海洋资源。它不仅美味可口，营养丰富，而且具有很高的经济价值。然而，由于过度捕捞和环境污染等原因，乌棒鱼的数量已经出现了明显的下降。因此，我们必须采取有效的保护措施，保护这种重要的海洋资源，让更多的人能够享受到乌棒鱼带来的美味和健康。