肉发霉洗干净还能继续吃吗?
1、腊肉发霉后，即使洗干净也是不能吃的，因为腊肉发霉后会产生霉菌毒素，并且霉菌已经深入了腊肉的深处，而且发霉的腊肉是无法清洗干净的，所以不能继续食用。霉菌同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
2、发霉的腊肉最好不要再吃，因为腊肉发霉后会产生霉菌毒素，如果发霉的腊肉有很浓的异味，代表着霉菌已经深入了腊肉的深处，而且发霉的腊肉是无法清洗干净的，所以不能继续食用。
3、这个要由具体发霉程度决定，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，自然是不能吃的。而如果腊肉才开始发霉，霉只在表面，里面的肉是好的，颜色正，味道正，没有发臭，将发霉的部位切去，用温水洗净后还是可以食用的。
4、腊肉长霉了，说明已经有霉菌滋生了，即使把表面清洗干净，但是霉菌可能已经浸入到腊肉内部了，就不能再吃了，吃了可能会出现呕吐腹泻等症状，甚至会伤害肝脏，最好把发霉的地方切掉。
5、不可以，发霉了的香肠腊肉都含有霉菌，吃了对身体不好，吃多了会中毒，危害生命。
6、但如果腊肉表面白点是长白毛的情况，就说明腊肉已经发霉了，并且这种发霉的腊肉闻起来还会有比较刺鼻的味道，这样的腊肉是不建议继续食用的。
腊肉长霉了晒晒还可以吃吗?
腊肉长霉了不可以吃了。腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，腊肉有很多的霉菌滋生的话很容易给健康带来影响，所以最好这样的食物不要再吃了。
需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。
但是，如果腊肉上的白色物质蓬松，甚至变绿，则应认为腊肉发霉。如果是发霉的腊肉，不建议继续食用。晒腊肉的注意事项 好天气 熏肉的干燥必须在良好的天气和充足的阳光下进行，因为它可以完全蒸发肉中的水分。
但是时间越长，有害物质增加越多，所以吃起来口感和味道也不如放进冰箱之前。腊肉用纸包好，放入萝筐或纸箱，每层放稻草或麦草灰；农村还可以放在堆稻谷的粮仓里。1个月左右放在阳光下晒晒，一般可保鲜半年左右。