在超市里，我们经常可以看到各种各样的淀粉产品，其中小麦淀粉是一种非常常见的淀粉。小麦淀粉是由小麦粉加工而成的，具有良好的吸水性和黏性，广泛应用于烹饪、糕点制作等领域。
那么，小麦淀粉在超市里应该叫什么粉呢？其实，小麦淀粉在超市里通常被称为生粉或水淀粉。
首先，我们来了解一下生粉。生粉是一种常用的淀粉制品，主要由玉米、土豆、小麦等粮食作物加工而成。生粉的质地细腻，颜色洁白，具有良好的吸水性和黏性。
在烹饪中，生粉常用于勾芡、腌制肉类、制作糕点等。由于生粉的黏性较强，可以使菜肴更加美味可口，因此受到了广大消费者的喜爱。
小麦淀粉作为一种生粉，其性质与玉米淀粉、土豆淀粉等相似，但在某些方面具有更好的性能。
例如，小麦淀粉的黏性较强，可以使菜肴更加浓郁；同时，小麦淀粉的吸水性也较好，可以使糕点更加松软。因此，在超市里，小麦淀粉通常被标注为生粉。
除了生粉之外，小麦淀粉在超市里还被称为水淀粉。水淀粉是一种以淀粉为主要原料，加入适量的水制成的淀粉糊。水淀粉的质地较为稀薄，具有良好的流动性和黏性。
在烹饪中，水淀粉常用于勾芡、腌制肉类、制作糕点等。由于水淀粉的黏性较强，可以使菜肴更加美味可口，因此受到了广大消费者的喜爱。
小麦淀粉作为一种水淀粉，其性质与玉米淀粉、土豆淀粉等相似，但在某些方面具有更好的性能。
例如，小麦淀粉的黏性较强，可以使菜肴更加浓郁；同时，小麦淀粉的吸水性也较好，可以使糕点更加松软。因此，在超市里，小麦淀粉通常被标注为水淀粉。
然而，市场上的淀粉产品种类繁多，消费者在购买时需要注意以下几点：
1. 观察包装
优质的淀粉产品包装完整，印刷清晰，无破损、漏气等现象。同时，包装上应注明产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 检查颜色和质地
优质的淀粉颜色洁白，质地细腻。如果发现淀粉颜色发黄或有杂质，可能是劣质产品，不宜购买。
3. 闻气味
优质的淀粉无异味，如果闻到刺鼻的气味，可能是劣质产品，不宜购买。
4. 比较价格
市场上的淀粉产品价格差异较大，消费者可以根据自己的需求和预算选择合适的产品。但需要注意的是，不要过分追求低价，以免购买到劣质产品。
总之，小麦淀粉在超市里通常被称为生粉或水淀粉。消费者在购买时应注意观察包装、检查颜色和质地、闻气味以及比较价格等方面，以确保购买到优质的淀粉产品。
同时，了解小麦淀粉的性质和用途，可以帮助消费者更好地利用这一食材，为自己和家人制作美味可口的佳肴。