北京大学公共卫生学院马冠生教授表示，中国人因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，吃盐多已成为危害中国居民健康的重要因素。
研究发现，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，国人当前的食盐摄入量为9.3克每天，远远大于推荐的5克每天，几乎达到推荐摄入量的两倍。
同时，根据对全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，中国因饮食结构而导致的死亡率和癌症发生率排名第一，而导致这一情况的首要原因就是高盐的饮食习惯。
研究表明，在食物中添加盐的频率越高，过早死亡的风险越高，预期寿命越短。
盐是生活中必不可少的调味品，也是人体不可或缺的物质，但过量摄入的话，会导致各种疾病，增加死亡的风险。
医生介绍，食盐的主要成分是氯化钠，食用盐过多易导致血清中氯离子浓度升高。
若长期大量食用盐，可引起胆固醇升高，诱发冠心病，可损害肾脏，增加患癌风险；吃盐多的病人，较正常人脸色暗黄，皮肤干燥，衰老等。
因此，健康成年人要做到每天食盐摄入量不超过5克，可培养自己及家人清淡口味，使用控盐勺等工具，读懂营养标签，根据自己需求挑选食品等。
