开门七件事 “柴米油盐酱醋茶” ,喝茶也叫食茶,可见茶叶成了老百姓一日不可无也的饮品。中国茶发展了几千年,如今风靡全世界,是产量极大的一个产业,可见我国茶文化在世界有着非凡的地位。
而中国人爱喝茶可以说是与生俱来的,特别是六大茶类中的红茶和绿茶,每年都要消耗成千上万吨,我们每个人口味会有所差异。
这两种茶也有着不同的消费群体,很多人经常会将红茶和绿茶放一起做对比,那么这两种茶到底有何区别,大家知道吗?行家:差距大了,要弄清楚再喝。
首先,从茶叶的外观特点上看
绿茶一般干茶色泽从嫩绿、翠绿再到墨绿色,茶形呈卷曲状、针形、片状,茶条紧细完整显白毫,香气清新爽快,有花香、栗香、豆香等,茶汤比较清澈绿润,口感请鲜爽口,回甘不错。
红茶一般干茶呈深红、黑褐色,茶形呈条形、卷曲形居多,茶身多显金毫,香型又花香、果香、焦糖香等,闻上去更多的是甜润感,茶汤比较浓郁莹润,一般呈橘黄色,明艳动人,口感比较醇和细腻,茶叶耐泡度更高。
其次,制作工艺和茶性不同
绿茶的工艺流程是:杀青、揉捻、干燥,制作时未经发酵,茶性比较寒凉;而红茶的工艺流程是:萎凋、揉捻、发酵、干燥,制作时经过全发酵,茶性非常温和滋润,不刺激不伤胃,因此红茶的受众群体比较多,老少皆宜。
绿茶和红茶的区别已经给大家区分清楚了,这两种茶符合不同人群的口味,大家可以根据自己的口味来自行选择。