碎银子曾经是普洱茶里最好卖的一款茶品之一,便宜好喝耐泡香甜,人见人爱花见花开。但是大家发现没有,现在做的认真的品牌逐渐的都已经不再卖碎银子了,你知道这是为什么吗?
先给大家讲个故事,一位茶友,去年买了两罐高级碎银子送给了他的领导,他曾为自己的创举微感得意。因为碎银子号称“茶中化石”,是茶马古道上可以当银子以物换物的普洱茶黑钻石,很多人都听过宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶的神广告。
这听起来甚至比可以喝的古董越陈越香的普洱茶都更高级。前段时间,这位茶友通过朋友认识了我,他也看到了我曾经写的那些揭露碎银子的文章、视频和图片。他充满了忧虑,因为他送过碎银子给领导。不过我也开解他,不知者无罪。
几年前,我曾经探访过一家云南普洱熟茶的精制工厂,他们有一个车间专门分选剔除茶叶中的茶树枝、茶梗、黄片、茶末、甚至是头发丝等杂物,分选后原料粗的筛在一处,中粗的筛在一处,细的筛一处,含有头发等杂物的被分筛在了另一处。
同行一起探访的茶友就告诉我,这些选出来的茶树枝、茶梗、黄片、甚至含有杂物的茶末都有人专门来收购去压制成所谓的碎银子。当时我那时还不以为然,毕竟普洱茶的茶梗、茶末也并不代表不好、毕竟碎银子价格低原料差一点可以理解。
可是他继续说,就怕有人连含有头发丝等杂物的茶末都不放过,这对我来说就有一点心理阴影了,当然这顶多也就是用边角料来制作的碎银子,有头发丝最多也就只是卫生问题、做工问题、或态度问题。
不过网络上更有传闻,有人在生产加工碎银子的时候,为了压得更紧实、外观更油亮、香气更明显,会添加胶水、粘合剂、色素、香精等等物质。好像我们买来的碎银子都很难泡开,都超级耐泡,一个人喝的话几颗可以喝一整天。
碎银子除了耐泡、口感超甜外,适口性还很高,要糯香可以加点糯米液,要茉莉花香可以加点茉莉香精,要原味就什么都不加。根据颗粒的大小不同,还可以做成更小更细的碎银子,美其名曰“金沙碎银子”,当然叫这名了自然也就卖的更贵了。
这难免就不让我纳闷了,在原有的基础上,敲的细碎一点,就可以变成更贵的“金沙碎银子”。那么碎银子既然可以用这个标准批量生产,而且做成型的成品都一样,根本就没办法看出用的是什么原料。
那我是否可以展开联想:碎银子的原料是古树还是小树重要吗?是高山茶还是台地茶重要吗?我觉得非常重要,如果最终的成品都一样的话,那为什么不选择原料成本更低的茶梗黄片茶末等边角料呢,因为这些更廉价,成本会更低,利润自然会更高。
普洱茶本是云南的一大名片,千年传统名茶,但近一二十年来,因为一部分不法茶商的急功近利,过度炒作,不是名山名寨、就是古树单株、要么动不动就几十年老茶。
给本只是一款被广大茶友喜好的健康饮品的茶,赋予了文化、收藏、投资、金融等属性。茶厂讲故事、茶商玩套路,让老茶友心寒,让新茶友迷糊。这样的普洱茶产业未来在哪里?可以持续吗?