右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子在正式的场合下，小的是用于咖啡和甜点的，扁平的用于涂黄油和分食蛋糕，比较大的，用来喝汤，最大的是公用与盛汤的。
人们的安全防范意识越来越高，很多地方都会有保安的存在，这些保安人员的存在，就是为了保护人们的安全，尽可能的保证公司等场合的秩序正常。
但是这些场合的保安，在维护秩序的时候，难免会有肢体的冲突，在这样的情况下，保安人员要怎么在维护秩序的同时保证自身的安全？下面雄保保安公司就给大家介绍几个保安人员需要注意的问题。
在遇到歹徒手拿凶器时，首先要看清是何种凶器，在防夺不同的凶器时需要注意以下问题：
1、防夺匕首：头脑必须冷静，利用角度和时间差进攻;要灵活、果断、随机应变，乘歹徒不备，抓住一切有利时机向歹徒猛攻;当歹徒在背后用匕首威胁我时，应迅速辨明歹徒握刀是左手还是右手，然后进行解脱和反击;夜间歹徒用匕首向我刺击时，应准确判断刺击的方向和距离，以有效方法反击。
2、防夺菜刀：认清左手还是右手拿刀，左脚还是右脚在前，做好躲闪准备，不能掉头回跑。遇到比自己力量大的歹徒时，应扬长避短，不可蛮干，用巧力避开，寻机攻其要害;抓住歹徒进攻中出现的空隙，以闪进动作迅速贴近歹徒，猛击要害。实践中，不能用臂架挡，并少用挡、抓等接触性动作。原则是先打后擒。
3、防夺棍棒：看准歹徒欲击我的部位及攻击方法，而后迅速闪身;近身要迅速，一旦贴近歹徒要连续击打;不与歹徒拉开距离，进身后要多发勾、摆拳，多用肘、膝法;
歹徒点棍时，要向左躲闪后近身;歹徒劈棍时，要抢在歹徒劈棍前进身;歹徒扫棍时，要在其扫棍前后进身;上扫棍时，要潜伏进身;下扫棍时，要跳步进身;歹徒棍下劈，我躲闪不及时，应滚臂格挡接棍;歹徒点棍我躲闪不及时，应向左右转体，减少点击部位，同时，顺势夺棍。
保安是保证我们安全的存在，但是保安在保护我们安全的同时也要保证自身的安全，毕竟有些闹事的人会携带管制刀具，这就大大的增加了保安人员防范危险的难度，很容易出现流血事件。因此，这些保安人员需要了解一些能够保护自己的方式，在面对危险的时候，能够有效地提高自己的防御概率，避免受伤。