调和油又称高合油，是一种由不同种类的食用油混合而成的油类产品。它通常由多种植物油混合而成，例如大豆油、玉米油、葵花籽油、棉籽油等。调和油的混合比例可以根据生产商和产品进行调整。
调和油是一种由不同种类的食用油混合而成的油类产品。它通常由多种植物油混合而成，例如大豆油、玉米油、葵花籽油、棉籽油等。调和油的混合比例可以根据生产商和产品进行调整。
食用油
与调和油相比，食用油通常指单一类型的植物油，例如橄榄油、花生油、菜籽油等。这些食用油通常由一种植物的果实或种子提取而来，具有独特的风味和特点。
区别在于以下几点：
1.成分：调和油由多种植物油混合而成，而食用油是单一类型的植物油。
2.营养价值：由于调和油是多种植物油的混合物，它可以提供不同类型植物油的营养价值，如不饱和脂肪酸和维生素E。然而，这也意味着调和油的营养组成可能因产品而异。食用油则具有单一类型油的特点。
3.风味：食用油通常具有独特的风味和香气，如橄榄油的浓郁果香。而调和油的风味可能相对较轻，因为它是多种油的混合物。
4.用途：调和油通常具有中性的风味和高温耐受性，适合用于多种烹饪方式，如炒、煎、烤等。而食用油根据其种类和特性，可能更适合特定的烹饪方式或用作调味料。
总体而言，调和油是由多种植物油混合而成的通用食用油，而食用油则是指单一类型的植物油，具有独特的风味和特点。选择使用哪种油取决于个人喜好、烹饪需求和特定的食谱要求。