在大街小巷随处可见的炸串一直是大家心目中yyds，受大家喜爱程度不亚于烧烤。很多小伙伴就会好奇，炸串店的利润怎么样呢？下面我们以炸串店成本和收入来剖析一下炸串这门生意。
食材水电方面，根据亦炸亦串炸串最新数据表可以知道，食材水电的成本占到营业额的35%左右，也就是说营业额的65%是毛利润，那净利润是多少呢？净利润才是我们真正想知道的利润，我们继续计算。
炸串店的房租每月成本在3000-10000元之间，小区、县镇、人流不大的区域租金不高，而在小吃街、美食城、写字楼、商场等地方就比较贵。
炸串店的经营人员2-4人，根据生意的好坏程度的安排经营人员数量。一个人4000元左右的工资，成本在8000-16000元。
假设炸串店经营人数2人（夫妻俩），房租3000元，假设每位客人平均消费15元。
如果夫妻每人每月想净利润一万元，每月营业额*65%-3000=10000*2，则每月营业额要达到35385元，平均每天营业额要达到1179元，平均每天需要79位客人消费。
如果夫妻每人每月只净利润4000元，每月营业额*65%-3000=4000*2，则每月营业额要达到16923元，平均每天营业额要达到564元，平均每天需要38位客人消费。
可以得出粗略的结论，如果经营的店面每天有超过79位客人消费，夫妻俩的收入是较高的。如果经营的店面每天不到38位客人消费，那夫妻俩的利润是较低的。
现在大家能自己计算炸串店的利润是怎样的了，它和客人的多少紧密相关。炸串店不仅要味道好、服务棒，更重要的是分析市场，审时度势，紧跟潮流。
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